Vizsgakövetelmények

Az oktatási törvény Képzési és kimeneti követelmények-ben leírtak alapján a cukrász/szakács/pincér szakma portfólió elkészítésére vonatkozó leírása a következő:

" ... D) vizsgarész: Portfólió készítése
A vizsgázó az iskola székhelye szerinti régióban megtalálható, a tanuló által választott egy turisztikai attrakciót és egy szálláshelyet és annak szolgáltatásait bemutatja. A bemutatót elektronikus formában, szövegszerkesztő program használatával készíti el, a vizsgát szervező szakképző intézmény által megadott határidőre és e-mail címre beadja.
Az elkészített dokumentum formai követelményei: terjedelme a fedőlapon (téma megnevezése, készítő megnevezése, dátum) kívül... A4-es oldal (betűtípus:Times New Roman/Arial , betűméret: 12, szövegtörzs sorkizárt), tartalma tagolt, kiemeléseket tartalmaz. A képek és a forrásmegjelölés mellékletben szerepeltethetőek a minimum terjedelmen felül.
A vizsga keretében szóban és PPT formátumban prezentálja... "


A kifejezetten az informatikára vonatkozó kiemelés:

"...Feladataihoz munkája során szövegszerkesztő és táblázatkezelő programokat használ, szakmai információgyűjtéshez a világhálón tájékozódik és hagyományos információs forrásokat felhasznál..."

Cukrász


Portfólió: a tanuló haladásáról és eredményeiről, munkáiból összeállított, a mentoráló gyakorlati oktató vagy szaktanár által hitelesített dokumentum.

Tartalma: (kötelezően tartalmazza a következő terület mindegyikére vonatkozóan elkészített dokumentumokat)
A tanuló szakmai fejlődését alátámasztó dokumentum tartalmazza:
  1. A szakmai oktatás során végzett legalább 2 cukrászati termékcsoport egyéni feladatmegoldásait, szakmai észrevételeit, a tanuló által készített termékek bemutatását. Minden terméket képekkel kell illusztrálni
  2. Beszámoló munkahelyi rendezvényekről, versenyekről, kiállításokról szakmai továbbfejlődés lehetőségeiről fényképekkel szakmai leírással
  3. Önéletrajz
  4. Önreflexió az egész portfólióra vonatkozóan: jövőkép, saját tanulási folyamat önértékelése erre reflektálás
Formai beállítások:
  • PDF dokumentum összeállítása szöveges anyagokból, képekből.
  • Terjedelem: Minimum 8, maximum 10 db A4-es oldal fedlap (téma megnevezése, készítő neve, dátum) tartalomjegyzék és mellékletek nélkül.
  • A képek mellékletben szerepeltethetők a minimum terjedelmen felül, ezeket a szöveg megfelelő helyén kell meghivatkozni
  • Betűforma és nagyság: Times New Roman betűtípus 12-es betűnagyság.
  • A portfólió elkészítésére rendelkezésre álló idő: 6 hónap.
  • A portfólió leadási határidejét a vizsgaszervező határozza meg.

Szakács

Portfólió: a tanuló haladásáról és eredményeiről, munkáiból összeállított, a mentoráló gyakorlati oktató vagy szaktanár által hitelesített dokumentum.

Tartalma: (kötelezően tartalmazza a következő terület mindegyikére vonatkozóan elkészített dokumentumokat)
A tanuló szakmai fejlődését alátámasztó dokumentum tartalmazza:
  • A szakmai oktatás során végzett legalább 2 ételkészítési termékcsoport egyéni feladatmegoldásait, szakmai észrevételeit, a tanuló által készített termékek bemutatását. Minden terméket képekkel kell illusztrálni.
  • Beszámoló munkahelyi rendezvényekről, versenyekről, kiállításokról szakmai továbbfejlődés lehetőségeiről fényképekkel szakmai leírással
  • Önéletrajz
  • Önreflexió az egész portfólióra vonatkozóan: jövőkép, saját tanulási folyamat önértékelése erre reflektálás
Formai beállítások:
  • Formája: PDF dokumentum összeállítása szöveges anyagokból, képekből.
  • Terjedelem: Minimum 8, maximum 10 db A4-es oldal fedlap (téma megnevezése, készítő megnevezése, dátum), tartalomjegyzék és mellékletek nélkül.
  • A képek mellékletben szerepeltethetők a minimum terjedelmen felül, ezeket a szöveg megfelelő helyén kell meghivatkozni
  • Betűforma és nagyság: Times New Roman betűtípus 12-es betűnagyság.
  • A portfólió elkészítésére rendelkezésre álló idő: 6 hónap.
  • A portfólió leadási határidejét a vizsgaszervező határozza meg.

Pincér - vendégtéri szakember

Portfólió: a vizsgázónak a vizsgára portfóliót kell készítenie. A portfólió készítéséhez a felsoroltakból 3 témakört kell kiválasztani. Az önreflexió kötelező eleme az elkészítendő dokumentumoknak.
A portfóliót a következő elemekből kell összeállítani (minimum 3 elem):
  1. Fényképek munkahelyi rendezvényekről, a munkahely és a munkahelyi étel-ital választék bemutatása.
  2. Saját munkatevékenység bemutatása, példakép bemutatása, szakmai továbbfejlődés lehetőségének leírása.
  3. Önéletrajz.
  4. Szakmai versenyek, szakmai kiállítások képei, tapasztalatai.
  5. Külföldi szakmai gyakorlatok, külföldön szerzett szakmai tapasztalatok bemutatása.
  6. Önreflexió az egész portfólióra vonatkozóan: jövőkép, saját tanulási folyamat önértékelése és erre reflektálás.
Formai beállítások:
  • PDF dokumentum összeállítása szöveges anyagokból, képekből.
  • Terjedelem: Minimum 8, maximum 10 db A4-es oldal fedlap (téma megnevezése, készítő neve, dátum), tartalomjegyzék és mellékletek nélkül.
  • A képek mellékletben szerepeltethetők a minimum terjedelmen felül, ezeket a szöveg megfelelő helyén kell meghivatkozni
  • Betűforma és nagyság: Times New Roman betűtípus 12-es betűnagyság.
  • A portfólió elkészítésére rendelkezésre álló idő: 6 hónap.
  • A portfólió leadási határidejét a vizsgaszervező határozza meg.

Minta portfólió

Az informatikaórák célja többek között az, hogy felkészítse a hallgatókat a portfólió elkészítésére, ill. annak bemutatására. Ennek keretén belül részletesen foglalkozunk a dokumentumszerkesztővel (MS Word).

FIGYELMEZTETÉS: a minta csak az oktatást segíti! Forrásmegnevezés nélküli felhasználását a vizsgabizottság plágiumnak minősíti és a megfelelő eljárást vonja maga után!

Minta:
  1. dokumentum. Megnyitáshoz kattintson ide
A mintaportfólió dokumentumrészének tartalmi felépítése:
  1. rész: fedőlap
  2. rész: bevezetés
  3. rész: curriculum vitae (önéletrajz)
  4. rész: gyakorlati munkahely bemutatása
  5. rész: a választott termékcsoport bemutatása
  6. rész: önreflexió
  7. rész: fényképmelléklet
  8. rész: (ami kimaradt!) tartalomjegyzék
Az esetlegesen felhasznált forrásállományok megnevezése lábjegyzetben történik!

Az iskola logója:



Oktatas100.hu - videó állományok
Indításhoz kattints a címre!
 CímRövid ismertető
Szöveg bekezdésekre bontásaBekezdés fogalma, adott nyersszöveg bekezdésekre bontása
Többoldalas dokumentum kialakítása. Oldaltöréspont használata.Egy adott dokumentum önálló oldalakra tördelése oldaltöréspont használatával
Tájolás és méretDokumentum oldalainak tájolása (álló vagy fekvő), illetve méretének beállítása
MargóbeállításBal-, jobb-, vízszintes és függőleges margó beállítása
Bekezdések margóhoz történő rendezése Bekezdések függőleges margókhoz történő szerkesztése, rendezése. Balra zárás, középre zárás, jobbra zárás, illetve a sorkizárt bekezdés.
Bekezdések közötti távolság - térközBekezdések közötti térköz beállítása.
Szigorúan tilos az üres enterek használata!
Oldalszín beállításaMS Word dokumentum oldalainak színbeállítása
Menükártya formai-, tartalmi- és informatikai követelményeiEgyszerű menükártyát készítünk. A videó a formai- és tartalmi elemeken kívül a kártya elkészítésének informatikai bemutatóját is tartalmazza.
Menükártya készítése táblázat segítségévelEgyszerű menükártyát készítünk MS Wordben, táblázat segítségével.
Menükártya készítése hasáb- és táblázat segítségévelA vendéglátásban használatos menükártya készítése MS Word alkalmazásban. A felhasznált főbb informatikai elemek a hasáb és a táblázat.
Körlevél 1. rész - fogalma, részei, elkészítésének lépéseiA körlevél elkészítése összetett folyamat. Főbb lépései:
  • adatbázis létrehozása
  • alapdokumentum elkészítése
  • a törzsdokumentum létrehozása
  • az egyesített levél elkészítése
  • Az elméleti felépítést tartalmazó videó folytatásaként a körlevél készítését további négy részből álló videósorozatban mutatom be. Ennek az első filmjét láthatod itt, melynek konkrét célja a gyakorlati feladat ismertetése mellett az adatbázis tábla létrehozásának bemutatása.
    Körlevél 2. rész - Az adatbázis létrehozásaMit nevezünk adatbázisnak? Egy adatbázis-táblázat részei. A körlevélhez tartozó adatbázis létrehozása.
    Körlevél 3. rész - Az alaplevélKörlevélkészítő videósorozatunk 3. blokkjában az alapdokumentum elkészítését tűztük ki célul. A konkrét példát tekinte az alapdokumentum ez esetben az alapmeghívó elkészítését jelenti.
    Körlevél 4. rész - a törzsdokumentumAz előző részekben az elméleti ismertetőn túl létrehoztuk
  • az adatbázsit
  • az alaplevelet
  • Ebben a részben egyesítjük ezeket az egységeket és elkészítjük a törzsdokumentumot.
    Körlevél 5. rész - Egyesített levélElérkeztünk a körlevél készítő videóblokkunk egyik kulcsállomásához: a törzsdokumentumból végleges meghívót készítünk.
    Címke (kitűző) készítése felhasználva a körlevél elemeit)A videó bevezető részében a körlevél fogalmát, felhasználási lehetőségeit ismételjük át, majd a fő részben egy konkrét példán keresztül mutatjuk be a körlevél egyik formájának, a címkének az elkészítését.
    Tartalomjegyzék készítéseHosszabb dokumentumok használatánál mindig jó, ha egy olyan tartalomjegyzéket készítünk, amelynek elemire kattintva a kiválasztott egységre tudjuk pozícionálni a kurzort. Nos, ez a videó egy ilyen tartalomjegyzék elkészítésén vezet végig...
    A kulcsszó: Címsor!
    Egyszerű önéletrajz készítéseA videó egyszerű önéletrajz elkészítésén vezet végig. Pályakezdő személy részére készült, ahol a személyes adatokon kívül a tanulmányok dominálnak. Munkahely felsorolása nem szerepel benne.

    Belépés az eKréta rendszerbe

    • Felhasználónév: oktatási azonosító
    • Jelszó: születési dátum, kötőjellel elválasztva. Például: 2000. szeptember 9 -> 2000-09-09

    Belépés az iskolai hálózatba

    • Felhasználónév:
      • sajátnév (a magyar karaktert az angol megfelelőjére kell cserélni!), pld.: Kiss Péter Géza ->kisspetergeza
      • csupa kisbetűvel
      • egybe írva
    • Jelszó: Vszk2022

    Tanórák

    IdőpontÓra
    2022. 09. 13.4-6
    2022. 10. 11.4-6
    2022. 12. 06.4-6
    2023. 01. 10.4-6
    PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com